現在衣食無虞的生活，未來可能會消失？根據聯合國糧食及農業組織估計，到了 2050 年，全球人口將成長至 90 億，屆時食物產量必須較當前再增加約 70%，才有可能餵飽全球人類。 面對糧食不足的問題，最直接的解決辦法就是增加產量，擴大集約耕作，讓同樣面積的耕地可以產出更多糧食，但是，康乃爾大學經濟學家奧提茲包比亞（Ariel Ortiz-Bobea）指出：「這是一個糟糕的辦法。」...